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Notre vanille provient de Madagascar, plus exactement de Sambava au Nord-Est de l’île, réputée pour sa qualité exceptionnelle et son arôme distinctif.

 Nous proposons des gousses de vanille de Madagascar, (variété planifolia) encore appelée vanille Bourbon, d’une longueur de 17cm minimum, de la poudre de vanille ainsi que du caviar (pulpe) de vanille, pour répondre à différents besoins culinaires.

Vous pouvez passer commande directement sur notre site web en ajoutant les produits désirés à votre panier et en suivant les instructions de paiement.

Nous privilégions le circuit court pour nous fournir en vanille. Nous travaillons directement, en partenariat avec des petits producteurs locaux pour vous apporter le meilleur produit possible. Ce mode de fonctionnement permet aux producteurs d’être rémunérés au prix le plus juste, de valoriser leur travail et de vous permettre de bénéficier d’une vanille de haute qualité. Merci de nous choisir et de nous accompagner dans cette démarche.

Il est recommandé de conserver les gousses de vanille dans un récipient hermétique, à l’abri de la lumière et de l’humidité, de préférence dans un endroit frais et sec.

C’est en ce sens que nous vous livrons les gousses de vanille sous vide et dans un emballage hermétique, qui protègera de la lumière, de la chaleur, de la poussière. Il est parfaitement adapté au contact alimentaire.

Correctement conservée, la vanille peut se conserver pendant plusieurs années. Cependant, pour profiter de sa saveur optimale, il est recommandé de l’utiliser dans les 1 à 2 ans suivant son achat.

La poudre de vanille peut être utilisée dans de nombreuses recettes, telles que les pâtisseries, les glaces, les crèmes et les sauces. Elle peut être ajoutée directement aux préparations ou mélangée avec d’autres ingrédients.

Nous avons créé une rubrique « idées de recettes » pour vous mettre l’eau à la bouche, n’hésitez surtout pas à nous envoyer vos réalisations et vos recettes, nous les mettrons en ligne avec plaisir!

Le caviar de vanille est constitué de petites graines présentes à l’intérieur des gousses de vanille. Il est souvent utilisé pour aromatiser les desserts et les boissons. C’est une solution qui peut être utilisé comme alternative aux gousses de vanille entières dans certaines recettes. Son utilisation peut être plus pratique, car il ne nécessite pas l’extraction des graines des gousses, ce qui peut faciliter et accélérer la préparation des plats.

Il convient de noter que le caviar de vanille peut être légèrement plus coûteux que les gousses de vanille entières en raison de son traitement spécifique. Cependant, son utilisation judicieuse peut apporter une touche d’élégance et de saveur à vos créations culinaires, en particulier lorsque vous recherchez une expérience gustative intense et une présentation visuellement attrayante.

Notre rubrique « idées de recettes » pour donnera quelques idées de recettes, partagez-nous vos réalisations et vos recettes, nous les mettrons en ligne avec plaisir!