Le sucre vanillé est très facile à préparer et ajoute une délicieuse saveur de vanille à de nombreuses recettes.
Voici comment le faire :
Ingrédients :
1 gousse de vanille
200 g de sucre en poudre
Préparation :
Commencez par préparer la gousse de vanille. Pour ce faire, coupez la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur à l’aide d’un couteau pointu.
À l’aide du dos de la lame du couteau, grattez les graines de vanille de l’intérieur de la gousse. Les graines sont riches en saveur et donneront à votre sucre vanillé son goût caractéristique.
Mélangez les graines de vanille avec le sucre en poudre dans un bol.
Transférez ce mélange dans un récipient hermétique, comme un bocal en verre avec un couvercle bien scellé.
Placez la gousse de vanille vide dans le sucre, puis fermez hermétiquement le récipient. La gousse de vanille continuera à parfumer le sucre pendant plusieurs semaines.
Laissez le sucre vanillé reposer pendant au moins une semaine avant de l’utiliser, je vous conseille plutôt 3 semaines pour permettre à la saveur de la vanille de bien infuser le sucre.
Vous pouvez utiliser ce sucre vanillé dans de nombreuses recettes, comme des pâtisseries, des crèmes, des boissons chaudes, et bien plus encore pour leur donner une saveur délicieuse de vanille. N’oubliez pas de remplacer le sucre vanillé une fois qu’il a perdu sa saveur, en ajoutant de nouvelles gousses de vanille si nécessaire.
Astuce supplémentaire : une fois les gousses sèches, retirer les, puis à l’aide d’un mixeur ou d’un moulin à café, mixer, tamiser et verser la poudre ainsi obtenu dans votre sucre vanillé, il sera d’autant plus parfumé.