Surprenant au 1er abord mais tellement délicieux!
Ingrédients :
- 500 g de carottes, pelées et coupées en lamelles ou en rondelles
- 2 cuillères à soupe de beurre (environ 30g)
- 2 cuillères à soupe de sucre
- 1 gousse de vanille, fendue en deux et grattée
- Sel et poivre au goût
- Persil frais haché (pour garnir)
Préparation :
- Faites bouillir une casserole d’eau salée et faites cuire les carottes pendant environ 5 minutes, jusqu’à ce
qu’elles soient tendres mais encore légèrement croquantes. - Égouttez les carottes et réservez.
- Dans une poêle, faites fondre le beurre à feu moyen.
- Ajoutez le sucre et la gousse de vanille grattée, puis mélangez bien.
- Ajoutez les carottes dans la poêle et faites-les sauter pendant quelques minutes, en les enrobant bien du mélange beurre-sucre-vanille.
- Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.
- Transférez les carottes dans un plat de service et saupoudrez de persil frais haché avant de servir.
Cette recette accompagne parfaitement vos viandes ou un bol de riz pour les végétariens.
Bonne dégustation!