Ingrédients :
Préparation :
1 – Préchauffez le four à 150°C.
2- Fendez la gousse de vanille en deux et grattez les graines.
3 – Dans une casserole, faites chauffer la crème liquide avec les graines et la gousse de vanille.
4 – Dans un bol, fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à obtenir un mélange mousseux.
5 – Versez la crème chaude sur le mélange aux œufs en remuant constamment.
6 – Retirez la gousse de vanille.
7 – Répartissez la préparation dans des ramequins et placez-les dans un plat allant au four rempli d’eau chaude.
8 – Faites cuire au bain-marie pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce que la crème soit prise.
9 – Laissez refroidir et réfrigérez pendant au moins 2 heures.
Avant de servir, saupoudrez de sucre cassonade sur le dessus et caramélisez à l’aide d’un chalumeau de cuisine.
